肉が食べたい・・・・・
ちょっっっとだけ奮発して
おうちステーキ
家で食べるステーキは
噛んでも噛んでもなくならない
いっぱい噛むから満腹感は得られるけど
もうちょっと柔らかいお肉が食べたい
お料理上手なオーナー様から
おいしい焼き方を教わりました
牛さんの表面に切込みをいっぱい入れて
ひたひたの炭酸水に牛さんを入れて
冷蔵庫で20分漬け込みます
（ジップロックを使うと少量の炭酸水ですみます）
取りだしたら水分をしっかり拭き取り
コーヒーフレッシュを牛さんの両面に塗り
常温で20分浸み込ませます
牛脂の半分を電子レンジで溶かして
コーヒーフレッシュをまとった牛さんの両面に塗ります
残りの牛脂をフライパンに投入し
お好みでにんにくも投入し
強火で片面を焼いて
焼き目がついたら裏返して
アルミホイルを被せて蒸し焼きにします
初めは強火で焼き目がついたら弱火です
お好みの焼き加減になったところで
塩コショウ
焼けた後、最後にかけるのがポイントです
とってもジューシーなステーキになる！
そうです。
帰宅時間に合せて
会社で漬け込みたい所ですが
今度のお休みに
ジューシーなステーキに挑戦したいと思います