おはようございます
6月に入り､衣替えクールビズとなりまして
随分と楽になりました♬ ノータイ首回りw
ステイホーム中作りまくった米粉のお菓子
納得いかずに作りすぎ...捨てずに食べてて
コロナ太りとなってたw ...知ってたケドね
ヘルーシ感がある米粉ですが､お米はお米
粉砕しても炭水化物､糖質は無くなんない
作りすぎ 食べすぎ注意の お菓子作りな♡
さて､みなさん｡材料と調理器具のご準備は
出来ましたでしょうか?と､前回のつづきw
ちょっと､使用する材料のおさらいします
① 米粉 64g
② オリーブオイル 24g
③ ココナッツシュガー 8g
④ 片栗粉 32g
⑤ 天日塩 ひとつまみ
⑥ 豆乳 40g
⑦ アーモンドプードル 16g
※アープーもぅ＋8gしたいが､お高いしw
で､まず ①米粉64g ②オリーブオイル24gを
ポリ袋に入れ､両方の手のひらで袋の上から
スリスリする感じで､よーくすりこませます
空気を抜き､口を縛り｢ナームー｣って感じで
米粉とオイルをなじませます｡ココ 大事ね!!
で､ポリ袋をあけ､③ココナッツシュガー8g
④片栗粉32g ⑤塩 ひとつまみ ⑥豆乳40gを
入れて､ポリ袋の粉をキレイにする感じでw
ひとまとめにする...ように､まとまりそうに
なったら!? あえて､粉々パラパラにしますw
で､最後 ⑦アーモンドプードル16gを加えて
なんとな～く? ひとつにまとめます(*･ᴗ･*)و
ポリ袋のまま､麺棒で薄く広げていきますが
ちょっと､水分が足りないかな? へちっこが
ボソボソ｡まとまりにくいなぁ～で良いデス
無理やりまとめ平らにひろげます｡気合でw
で､8の倍数レシピなのでw 厚さ8ミリくらい
24ミリ角くらいで､ポリ袋の上から切ります
洗い物無しの､米粉クッキーだから ( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )
実際､厚みは薄めが良いデスw (ﾉ≧ڡ≦) ｻｸｯﾄ
うちには､オーブンが断捨離され 無いのでw
フライパンにオーブンシートを敷き､ネタを
ならべ､蓋を少し開け気味にし弱火で焼く♬
しばらくすると､フタの内側についた水滴が
落ちて｢ジュー｣と音がしだします｡焦げ目が
つきだしたら､裏返してさらに弱火で待つ♡
で､両面焼けたかな♡ って､感じになったら
紙ごと持ち上げ ケーキクーラーの上に置き
冷まします｡冷ますダケなのでそのままでも
バター､卵､小麦グルテンが入って無いので
しかも､フライパンで焼いてるので､普通の
堅さ､クッキーの食感ではないと思います｡
少し硬めのザックリ米粉クッキーの完成♡
もっと､サクっとなるように､日々試作して
｢コロナ太り｣と､コロナのせい?にしてるw
米粉クッキーでした ♪( ´▽｀)ﾉ つづく
次回､改良編! 米粉クッキーきな粉味
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