金沢市では(石川県)、もみいか！　S2

2011/06/07(火) 営業部・総務部の日記｜スタッフの素顔

あっっ！こんばは～でした・・・

今日は、暑くて　暑くて・・・　　　　　　　　　

蒸しているのか　　　外の温度計が　　午前中　　２７℃だったそうですよ　　　

まじで～　　　　　　　

今年の夏は、どうなるのだろうか　　　節電だといううのに＝

うってかわって、今日　先日の山菜のお礼にと　　　”もみいか”　　頂きましたよ

両親にといって・・・　下さいました。　　　　　　　感謝です　　　　　　　　　ございます　

ところで、　　　”もみいか”　　ってわかります？

内臓が入ったまんま、まるまる干したいかの事だそうですよ！

金沢だけなのかな～『石川県』かな　　　実家でもそういいますね

【おいしいもみいかの召し上がり方】

　もみいかは、本来軽くあぶって召し上がるものですが、焼き過ぎや、時間が経って冷めてくると硬くなります。そこで、誰が焼いてもやわらかく食べる方法は、もみいかを表裏両面焼いてから熱いお湯の中に5分程浸けてから、料理バサミでお好みの大きさに切ってお召し上がりください。冷めて時間が経っても柔らかいまま召し上がれます。塩分が少し落ちる程度で、味が落ちることはありません。

　飲兵衛様にはもっととっておきの方法がございます。もみいかを焼く前に、日本酒に5分程浸してから焼きます。すると時間を置いても美味しく柔らかくいただけます。美味しさや風味も増しますよ！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お試しくださいね～　　おいしいですよ！