皆様 熱い夏は バーベキューの季節ですね
「和牛」と「国産牛」の違い
御存知ですか
全国肉用牛振興基金協会によりますと
和牛は黒毛和種、褐毛（あかげ）和種、日本短角種、無角和種という
4種類の牛肉のみに認められた表示です
これらはもともと日本にいた農耕用の牛を、明治以降、欧米の肉牛と交配して
改良した品種です
霜降りが特徴の「神戸牛」「松坂牛」と呼ばれるものは黒毛和種で
これが和牛の8割以上を占めています
これに対し 国産牛は日本国内で生産されたもの全部を指し
和牛のほか ホルスタインなど乳用種のオスや
乳を出し終わった後の乳用種のメス
外国産のアンガスなども含まれます
日本食肉消費センターが「Ｊビーフ」の愛称をつけ
消費拡大のキャンペーンを開催しました
焼肉なら自宅でバーベキュー
コーワの家
鷹栖