こんばんは
いつもコーワの家ホームページをご覧いただきありがとうございます。
今日は過ごしやすい気温の一日でしたね。
でももうすぐ１２月です。１２月の中旬以降にまとまった雪が降るとの予報もあります。そろそろ冬タイヤの交換も予定しておきたいですね。
さて今週末も金沢市瑞樹団地・入江にて収納にこだわったモデルハウスの見学会を開催いたします。
日々の生活をイメージしながら収納や動線、家全体の間取りを考えてみませんか。
お気軽にご来場くださいませ。
さて今日は何の日・・・
１１月２４日は鰹節の日だそうです。
いい（１１）ふ（２）し（４）の語呂合わせにちなんで、鰹節のトップメーカー・ヤマキ株式会社が１１月２４日に記念日に制定しております。
現在多くの鰹節で使用さてれいる「燻乾製法」を考案したのは、漁民だった角屋甚太朗氏で、同氏は食べ物の保存方法が難しかった江戸時代に「鰹を燻して水分を取り除き、良質なかつお節カビ（=菌）を付着させることで、悪カビの発生を防ぐ」手法を見出しました。燻製製法は当時から大変重宝され、日本独自の出汁文化の原点とみる向きもあります。
また、燻製の燻乾製法を考案した角屋甚太郎氏の功績をたたえ、同氏の忌日となる１０月２８日は「おだしの日」として記念日に制定されているそうです。
寒い季節においしいおだしは鰹節から・・・
参考になりました・・・・
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